La prestation cocktail dinatoire
 

POUR TOUS VOS PETITS ÉVÉNEMENTS ENTREPRISE OU PARTICULIERS .

devis gratuit sur demande

travail artisanal 

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La prestation cocktail dînatoire de qualité pour vos événements privés ou professionnels.Le principe même du cocktail dînatoire est de permettre à vos convives de profiter d’une réception, d’un événement spécial sans être assis à table. Le chef à domicile Chouki Benkessiouer vous servira une variété de bouchées apéritives créatives,  « finger food » salées, sucrées, froides et/ou chaudes en guise de dîner tout au long de la soirée.

La prestation « cocktail dînatoire » que vous propose le chef  est sur-mesure selon vos attentes, vos exigences et bien sûr selon les arrivages et produits de saison.

Nous pouvons également proposé des buffets dînatoires pour petits budgets .

je me ferais un plaisir de vous guider . 

La prestation cocktail dînatoire créatif inclue :  
7 bouchées différentes dont certains plats à partager.
3 Bouchées sucrées et/ou un supplément formages de 8€/pers . 
En livraison , ou Le chef à domicile chouki sera votre traîteur le temps d’une journée/soirée pour cette prestation « cocktail dînatoire » et se rendra disponible pour vous offrir la meilleure expérience possible où que vous soyez. 
 
livraison et installation sur plateau de présentation. 
décoration thème floral et nature "bois" 
décoration florale possible 
prix variable  selon complexité pièces et produits nobles

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Fabrication maison, sur commande 96h à l'avance. nous n'utilisons que des produits frais, locaux et majoritairement bio.
Pièces cocktails disponibles selon saison 

Pièces cocktail salées

Strataciella burrata timut/ tartare et crème de betterave balsamique 
Gravlax saumon/ chutney de poires canaille & épices/ cacahuètes wasabi 
mini wrap healthy 
Tataki de bœuf marinade asiatique/ mousse patate douce lait de coco/ pickles graines de moutarde 
pain figue & lin cranberrie/ foie gras nature ou figue 
Foccacia/ mousse de carottes aux épices/ œufs de truites/ herbes 
tarte tatin de courgettes
crackers tapioca/ crème fumée au foin/ œufs de truite 
tartelette champignon en texture
oeuf de caille/ parmesan/ truffe melanosporum
poireaux brûlé/ vinaigrette passion/ poudres d'olives 
moelleux tapenade/ condiments dattes 
œuf mimosa/ crème champignons/paprika fumé 
sucrine/ lemon curd/ maquereau 
polenta/ mayonnaise à l huile de truffe/ parmesan 
sablé parmesan/ pesto/ fleur comestible 
choux fleur aux épices/ figues/ sauce chinoise 
velouté de butternut/ caramel de café 
club tomates /Saumon/fromage frais 
Mini bun's kefta 
croque monsieur/ beurre truffé/ Jambon de dinde
plateau de fromage 
légumes crus/ condiments/  sauce à tremper 
samoussa crevettes chermoula 
plateau de charcuterie halal.

Pièces cocktail sucrées

Pana cota fruits huile d olive infusé à la vanille /
Mousse passion ganache chocolat agrumes /
Financier thé matcha /
Mini tarte citron poudre d'olives /
Crémeux caramel beurre salé croustillant spéculos chantilly vanille /
Salade d'agrumes sirop épicé /
Tapioca au lait de coco coulis fruits /
Poire pochée sauce anglaise verveine biscuit dentelles  /
Brownie  caramel de café /
smoothie betterave/ fruits rouge

Création sur mesure

des créations originales et des classiques que vous aimez